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つけそば 神田勝本 〔神田猿楽町1丁目〕 清湯つけそば ≪注≫ 日曜は定休日

 

この日は土曜日

11時開店の10分前に到着

既にかなりの行列が

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とにかく、全てキチッ!としております       ↑ 黒七味

 

 

幸い、一巡目最終組で店内へ

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                 おしぼりが有難い ↑

 

一巡目ですが、所謂「ファーストロット」ではないので結構待ちます

(ほんの数秒差で、私の後ろに並んだ人の待ち時間は相当なものでした。。)

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        美しい! ↑         清湯つけそば 830円

 

細麺と平打ち麺の合い盛り

喉が鳴ります!

 

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お分かり頂けたでしょうか? ↑

残念な事に麺がくっつき気味なのです(冷水での〆が甘いと思われ)

 

それでいて麺がパキ気味・・

生意気言わせて貰いますと「茹で過ぎを警戒するがあまり、早く上げてしまい&提供を急ぐがあまり〆るのも中途半端」だったのかと

まあ「ブレ」だったんでしょう、きっと

 

経験ございませんか?

夏にそうめんを茹でて「もう20秒だったなあ~」って事()

 

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つけ汁は凡庸

スープ割りはぬるい

チャーシューのお肉は良くない 

 

でした

私には