シンガポールと言えば
一般的にまず思い浮かべるのは「マーライオン」辺りですかね？
「屋上に船があるホテルｗ＝マリーナベイサイズ」の方が先で「ラッフルズ・ホテル」なんか中々出てこないのかも
Raffles Hotel 現在改修工事中 当方撮影
そのラッフルズの斜向かいにあるChijmes（チャイムス）というフレンチゴシック様式のチャペル（1904年建設）を中心とした複合施設（レストランやバー）にこのお店はあります
元々はオーチャードというメインストリートに本店があったのですが（私はそちらの店舗を良く利用していた）
本店がつぶれてしまったというｗ（高騰する従業員のビザ＆賃金問題で）
因みに、この Lei Garden の本店（説明が面倒＆ややこしい）は香港
素敵な場所なのですが、お店の外観は（撮影し忘れ）割愛→いきなり北京ダック↓
テーブル脇でショーのはじまり
身（ダックのお肉）も厚くカットするお店もありますが、こちらはあくまでも皮だけにこだわっております（脂＆食感）
薄餅もうすうす
お腹を膨らます食事ではない＝味わい、楽しむもの
ここからはセルフｗ
一度に５つくらい頂きますが、その中に脂＆皮のクリスピー加減等がベストな１セットがあるんです
本当に人間の舌というのは恐ろしい
※ 一流店ですが、黒や金のカードを持っていない私でも行ける位リーズナブルですよ
～ つづく ～
