やっとかよ。。
吊橋頭大華猪肉粿條麵（Hill Street Tai Hwa Pork Noodle）since 1939
がやっと支店をオープンする様です
本店のBak Chor Mee （バクチョーミー）
最新2019年 勿論、当方撮影
兎に角、待たされます・・・↓
私は結果的に最高1時間45分（だったかな？）待ってしまった事がありました。。
気が付いたら経過していたって感じでしたが、暑い中、半オープンエアのため苦行と化します
列が全く進まない（透明人間が並んでいる←持ち帰り組が取りに来る）ので、
凡その目途が立たずそれがストレスマックス
＆おじさんの作業にクセ（こだわり？）があるので遅い遅い・・↓
因みにこのオジサン ↑↓ はオーナーではありません（店主かも知れないけど）
※ 2011年撮影 ↑ まだ若い！
私が知る限り２０年近く、作り手はこの御方だけだったので
「この人じゃないと同じ味は出せないんだな～」と思っておりました
が、
ここに来てあっさり多店舗展開とはねｗ
そもそも 猪肉粿條麵 （Pork Noodle）は他でも食べられます ↓
Lam's Kitchen @ Race Course
まあ、好みの問題
こちらのお店がクセが控えめかな（魚の干物＆レバーがない、タレも弱め）
細麺も選べますよ（Hill Street Tai Hwa Pork Noodleでも）
基本的な味は同じ
酸っぱ＆辛い（温かいから、むせやすい）
